곤약 햄버거스테이크고기로 만든 햄버거스테이크의 칼로리는
고기의 크기나 함께 나오는 음식의 종류에 따라
그때 그때 달라지므로 한마디로 말하기는 어렵지만
대략 800~900kcal 정도 이라고 합니다.
살빼자닷컴의 다이어트 지론 두 번째, 우아하게 먹는 음식일수록
대체로 칼로리가 높은 편입니다.
갈은 고기에 잘게 다진 곤약을 넣었더니 조금은 맘 놓고
먹을 수 있는 햅버거스테이크가 탄생했습니다^^
고기 양을 줄이고 곤약을 많이 넣을수록 칼로리는 낮아지지만
고기가 잘 뭉쳐지지 않아 모양새가 조금 볼품 없어지므로
다이어트 중이라면 고기보다 곤약을 더 많이 넣을 것을 권합니다.^^
다이어트 화이팅!!
쇠고기250g, 돼지고기 200g, 묵곤약 150g, 양파1개, 우유1큰술,
빵가루8큰술, 달걀1개, 소금1/2작은술, 후춧가루 약간
▶장식:샐러드용 야채, 옥수수콘, 토마토 약간
(4인분 기준)
1.양파는 곱게 다진 후 팬에 버터 두르고 볶아 식힌다.
2.묵곤약은 잘게 다져 뜨거운 물에 데친 후 물기를
완전히 제거한다.
3. 볼에 갈은 고기와 볶은 양파, 곤약을 섞는다.
4. ③에 우유, 빵가루, 달걀, 소금, 후추가루를 넣어
부드럽게 치댄다.
5. 반죽한 고기를 햄버거 모양으로 빚어 프라이팬에
버터를 두르고 준비된 햄버거스테이크를 앞뒤로
노릇하게 구워낸다.
6. 접시에 스테이크를 담고 야채샐러드, 옥수수콘,
토마토로 장식해 낸다.
소스는 케첩, 돈까스소스, 머스터드소스,
케이준바베큐 소스등 본인이 좋아하는 것을 곁들인다.
묵곤약대신 쌀알타입곤약을 사용하면 조리 시간을 줄일 수 있어 편리하다.
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★맛있는 스테이크 소스 만드는 법
버터 2 큰술, 밀가루 1 큰술, 하이라이스 소스 30g, 물 350g,
토마토 퓌레 10 큰술, 우스터 소스 3 큰술, 물엿 2 큰술,
치킨스프 고형 1 개, 간장 2 큰술, 설탕 3 큰술
1. 팬에 버터 1큰술, 밀가루 1큰술을 넣고 볶는다.
2. 볶다가 색이 나면 나머지 재료를 넣고 바글바글 끓인다.
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